Una torta rosa al naturale

Ricetta facilissima per godersi una merenda tra amiche, rigorosamente in rosa! Questa torta non ha alcun colorante artificiale ed è particolarmente adatta per baby shower e feste per bambini!

Ingredienti: - 300 gr barbabietole cotte - 200 gr farina 00 - 3 uova - 150 gr zucchero di canna - 150 gr zucchero - 200 ml olio di mais - 70 gr cacao amaro - un cucchiaino lievito vanigliato - un cucchiaino bicarbonato - un pizzico di sale

- Succo delle barbabietole

- 150 gr di formaggio spalmabile

- 150 gr di cioccolato bianco

Procedimento:

Frullare le barbabietole fino ad ottenere una crema liscia, versarle in una ciotola ed unirvi le uova, l'olio e lo zucchero.

Montare il composto fino a renderlo liscio ed omogeneo, poi aggiungere la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e il cacao setacciati.

Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere nel forno riscaldato a 180˚C per 25-30 minuti.

Preparare la glassa mescolando il formaggio con il cioccolato bianco fuso e il succo di barbabietola, montandola fino ad ottenere una cremina.

Una volta raffreddata la torta, glassare con la crema e servire.